Пища равномерно распределяется на пять основных приемов с возможностью перекусов между ними. Она не калорийна и сбалансирована, в диету включены только полезные продукты. На кухнях имеется все необходимое оборудование для хранения продуктов и приготовления различных блюд. Приготовлением пищи занимаются профессиональные повара. Они используют только свежие овощи и фрукты, нежирные сорта мяса и рыбы. Несколько раз в неделю повара готовят домашнюю выпечку, по праздникам мы организуем сладкие столы.
Наши постояльцы могут обедать, завтракать и ужинать в своей комнате или общей столовой. Для лежачих пожилых людей предусмотрены прикроватные столики, сотрудники помогают им в приеме пищи. Для каждого постояльца рацион составляется с учетом его здоровья, пожеланий и врачебных рекомендаций. Наши сотрудники строго следят за соблюдением режима питания и качеством пищи.
С возрастом в организме происходят естественные изменения: снижается метаболизм, ухудшается усвоение питательных веществ, уменьшается мышечная масса и костная плотность. Полноценное и правильное питание помогает замедлить эти процессы и предотвратить развитие многих заболеваний. Рацион питания пожилых людей должен содержать достаточное количество важных нутриентов: белков, жиров и углеводов. Предпочтительна легкоусвояемая пища мягкой консистенции, с умеренным содержанием соли и сахара
Меню для пожилых: что учесть
В меню для пожилых людей обязательно включают следующие элементы:
- Свежие овощи и фрукты. Они улучшают пищеварение, богаты витаминами и минералами.
- Кисломолочные продукты. Укрепляют костную ткань и суставы.
- Нежирное мясо и рыбу — источники белка и необходимых жиров.
- Крупы. Дают чувство насыщения, восполняют дефицит витаминов группы В, помогают снизить уровень холестерина.
- Натуральные компоты и морсы. Помогают поддерживать уровень гидратации организма, содержат витамины и антиоксиданты.
Диетические столы в пансионатах
В пансионате «ДолгоЛет» организованы диетические столы, предназначенные для людей с различными заболеваниями:
- Стол №9. Предназначен для людей с диагнозом сахарный диабет второго типа. Основой этой диеты являются продукты с низким гликемическим индексом, позволяющие контролировать уровень глюкозы в крови. Гипоаллергенная диета. Разработана для тех, кто страдает пищевой аллергией или непереносимостью определенных продуктов. Диета с низким содержанием соли. Назначается пожилым людям с повышенным артериальным давлением и болезнями сердечно-сосудистой системы.
- Щадящий стол №1 (механически измельченная пища, приготовленная преимущественно на пару или отвариванием). Показана тем, кто страдает язвенной болезнью желудка или двенадцатиперстной кишки, гастритом и другими патологиями органов пищеварения.